RAW представляет собой современную интерпретацию формата «изакая» — традиционного бара, куда японцы ходят после работы выпить, поужинать и пообщаться. Здесь предполагается барная посадка вокруг открытой кухни. В интерьере — неон, красный цвет и элементы, отсылающие к японской культуре. В меню — суши и роллы, а также в RAW, в отличие от традиционных «изакая», есть винная и коктейльные карты.